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辣椒行情:小米椒和美人椒價格暴漲后迅速回落

時間:2019-06-11 12:50 作者:燕鼠  來源:第一農經 點擊:

  上個月,小米椒和美人椒迎來一次價格暴漲,然而,市場風云變幻實在太快,漲價潮來得快去得也快,價格迅速回落,猶如“過山車”般,讓人倍感無奈。日前,辣椒價格已開始回落,小米椒和美人椒的價格已經從25元回落到17元一斤,周末預計回落到每斤15元。

美人椒
  那么,未來這兩種辣椒還會不會猛烈上漲呢?行業內“辣椒大王”王福娟的判斷估計能讓餐廳經營者心寬不少??至少到今年10月份之前,辣椒不會再出現大幅度漲價。
  普通人家對辣椒價格的上漲感受相對滯后,畢竟再愛吃辣也很難論斤吃,但餐館經營者的感受會更加敏感與直接些。經營一家涮肉館的刁先生說,小米椒的采購成本在3月份是每斤9.5元,4月份微漲到10.83元,6月3日去采購發現居然漲到了每斤20元,美人椒更從十幾元漲到了每斤24元,這讓他頗為震驚。刁先生表示,好在自家的涮肉館用的小米椒相對不算多,因為小米椒主要是南方人吃火鍋的重要佐料,美人椒則一般是炒菜館大量使用,如此猛烈的漲價幅度,對一些火鍋店與飯館構成了成本壓力。
  其實,刁先生說的是批發價,零售價則更加漲勢驚人。上周,小米椒和美人椒的零售價最高曾經摸高到37元每斤,相比去年同期價格,每斤貴出近20元。可辣椒的價格猶如過山車,漲跌讓人摸不著頭腦。普通青椒售價2元每斤,小米椒和美人椒則為17元每斤,相比上周23元每斤的批發價格,每斤已回落6元。

小米椒
  談辣椒的價格,“辣椒大王”王福娟顯然最有發言權,她是市場各類辣椒的最主要供應商之一。王福娟說,此前每年小米椒和美人椒的需求量比較固定,價格這兩年也沒出現過大幅變動。上月尤其是上周出現的大幅漲價,其實主要是山東辣椒減產與末期供應臨時減少所致。她介紹,五月底到六月初,山東產地的辣椒銷售進入尾聲,今年的辣椒有所減產,需求量還是那么多,價格自然上漲。而目前辣椒價格回落,則是因為從本周起,河北、山西、內蒙古等地的辣椒陸續上市,現均已經進入市場。據悉,小米椒和美人椒的價格已經基本和往年同期持平。王福娟透露,由于河北、山西今年的辣椒產量很大,進入市場后,她預計辣椒的整體價格還會繼續回落,本周內價格應該會跌至15元每斤。此外,由于后續供應比較充足,至少截止到今年10月,預計辣椒價格均不會出現大幅度上漲。
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